Es ist alles so schön bunt hier

Schon vor einer Weile habe ich euch diesen kunterbunten Regenbogenkuchen angekündigt, den ich auch für das Voltigiertunir meiner Freundin gemacht habe. Schon in der Schule beim Kuchenbasar haben wir festgestellt, das die bunten Kuchen sich immer am besten verkaufen.

Was soll ich sagen? Regenbogenkuchen sieht wunderschön aus, aber es ist eine heiden Arbeit, die ich mir so schnell wahrscheinlich nicht nochmal machen werde. Jede Schicht eine andere Farbe, da ist man nur am Rotieren zwischen Teig färben, in die Form geben, Backen, Teig rausholen, neu einfärben usw. 

Aber es lohnt sich, denn das Ergebnis kann sich sehen lassen:

Ich habe mal wieder mein allseits beliebtes Wunderrezept benutzt. Eingestrichen habe ich den Kuchen mit einer Mischung aus Sahne uns Quark.
Ursprünglich wird der Kuchen mit Buttercreme eingestrichen, aber ich bin kein besonders großer Fan von Buttercreme, daher die Alternative mit dem Sahne-Quark.

Regenbogenkuchen 
(für eine 22er Springform)

4 Eier 

200g Zucker

200ml Flüssigkeit 

(Orangensaft, Eierlikör, Apfelschorle, Baileys etc.)

200ml Öl

300g Mehl

1Pck. Backpulver

5 verschiedene Lebensmittelfarben

(Pastenfarbe)

200ml Sahne

1Pck. Sahnefest

50g Puderzucker

200g Sahnequark

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Abwechselnd die Flüssigkeit und das Öl unterrühren. Das Mehr und Backpulver mischen und dazu sieben.

Ich habe den Teig abgewogen und es ergab sich ein Gewicht von ungefähr 1100g Teig. Die Menge habe ich (gedanklich) durch 5 geteilt, um zu wissen, wieviel Teig ich für eine Farbschicht brauche. 

Dann habe ich immer 220g Teig abgewogen, diesen eingefärbt, dann in meine Springform gestrichen und ihn bei 180°C etwa 12-15 Minuten gebacken. 

Tipp: Ich habe von den hellen zu den dunklen Farben eingefärbt, so kann man den Teig immer in die gleiche Schüssel zum färben geben. 

Also erst den Teig GELB färben, dann die Schüssel leeren. Den nächsten Teig ORANGE, dann PINK, dann GRÜN und zum Schluss BLAU. So muss man nicht 5 verschiedene Schüsseln schmutzig machen. 

Wenn ihr alle "Farben" gebacken habt, lasst die einzelnen Lagen gut abkühlen. 

Anschließend Sahne mit Sahnefest und Puderzucker steif schlagen und den Quark unterheben. Nun gehts ans Stapeln. 

Eine Teiglage auf einen Tortenteller geben und mit etwas Sahnequark bestreichen. Die nächste Teiglage darüber geben, wieder etwas Sahnequakr darüber geben, das macht ihr so lange bis ihr alle Teiglagen verarbeitet habt.

Mit dem restlichen Sahnequark den Kuchen rundherum einstreichen und ggf. mit ein paar bunten Streuseln verzieren.

Ich gebe zu es ist ein sehr aufwendiger Kuchen, aber er sieht toll aus und eure Kinder werden es sicherlich lieben ;-)

Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende!

Wir sehen uns, wenn es wieder heißt:

Ich bin dann mal kurz in der Küche ;-)